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_NEWSDATE: 2023-01-02 | News by: Littlelaba餐饮家 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
前言· 时至今日，仍有17.8%的餐厅生意还没有恢复到疫情前的50%；· 外卖占餐厅总营业额的比例影响着其恢复程度；
· 18.7%的餐厅面临人力严重短缺；
· 超过40%的餐厅拿到了政府补贴；
· 65%的餐厅对2023年持乐观态度；
· 中餐、日餐、奶茶店为中餐业主下一步开店打算的首选；
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2022年度特辑2022中餐行业乐观度调查
文｜Shuhang Li
《餐饮家》委托MenuSifu在10月发放了近千份的问卷调查，收集了来自全美各地的中餐行业企业主对现状的分享和未来的思考，内容涵盖行业在这一年的发展状况、主要面临的问题、以及2023年可能的发展趋势。
在过去一年中，您的餐厅现在的生意大概是疫情前的多少？
有18.7%的受访者认为自己的餐厅在2022年比疫情前生意还要好。绝大多数餐厅还没有恢复到正常的水平，当然这很大程度与通货膨胀和餐厅经营品类有关。有几乎一样多的餐厅（17.8%）甚至生意不如疫情前的一半。
在过去一年中，您的餐厅外卖收入占总营业额的百分比？
有超过一半(54.3%) 的中餐厅的外卖收入占到了营业额的50%以上。现在我们将这个问题与前一个结合来看：
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