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日期: 2023-03-26 | 来源: 口袋厨房 | 有1人参与评论 | 字体: 小 中 大
现在大家越来越重视健康，经常可以听到长辈们说：饮食要清淡！于是，越来越多的人加入了素食阵营，每天都是粗茶淡饭。这样真的健康吗？饮食清淡就是吃素吗？
饮食清淡≠只吃素饮食清淡并不意味着不吃肉，而是要合理搭配日常膳食，讲究食物的多样化，控制好蛋白质、脂肪、碳水化合物间的平衡。口袋厨房 公众号：koudaichufang正常情况下，女性每天大约需要2100千卡的能量，而男性大约需要2400千卡。碳水化合物所供热量占总体的60%左右，脂肪约占25%左右，蛋白质则大约是占15%。因此，每天合理的摄入三大营养素才能保持机体正常供能。
对于特别是上了年纪的人，虽然人体消耗减少，能量的需求明显下降，但对蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量反而有增加。长期吃素会导致营养不良，甚至更严重的后果。
只吃素小心吃出病1、加速衰老长期素食的人，很可能蛋白质摄入不足。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，摄入不足，细胞难以生长，皮肤加速老化。女性还会出现卵巢衰退等情况，导致月经紊乱、闭经、更年期提前等。
既然蛋白质不能缺，那多吃点豆制品，多喝豆浆可以吗？其实也不是特别合理。
不同食物中的蛋白质，其氨基酸组成各不相同，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同。
动物蛋白质主要来源于禽、畜、鱼、蛋、奶等，其蛋白质构成以酪蛋白为主，能被成人较好吸收与利用；植物蛋白的来源以谷类食物和豆类食物为主，谷类食物的蛋白质中赖氨酸比例较低，豆类食物则是蛋氨酸较低，人体吸收率也较低。
2、三高照样有肉类的饱腹感较强，若不能吃肉，很多人会增加碳水化合物的摄入，而现在我们吃的米、面、包子、馒头等大多属于精细粮食，不仅升糖指数高，且若不能及时消耗，很容易转化成脂肪堆积体内，引起三高。
3、会得脂肪肝脂肪肝是由于脂肪代谢异常，肝脏脂肪堆积引起的。
我们的肝脏要将脂质类物质转移出去，必须依靠载脂蛋白的帮助。但若是优质的动物蛋白摄入不足，就会造成载脂蛋白的不足，脂类物质无法从肝脏顺利转移出去，使得脂肪在肝脏中堆积，最终导致脂肪肝。
由此可见，身体消瘦的、常年吃素的人也可能会得脂肪肝！
4、免疫力下降蛋白质供应不足时，会导致免疫系统的免疫球蛋白减少，从而使身体抵御外来危害的能力下降，更容易患感染流行性感冒和各种疾病。
5、增加老年痴呆风险长期纯素食，会导致维生素B12缺乏。这种维生素一旦缺乏会让红细胞变得脆弱，并损害神经细胞，易导致痴呆症。
6、便秘虽然粗纤维食物有利于粪便的排出，但如果没有油脂的润滑作用，被肠道吸收走水分的粗纤维食物也会大幅降低帮助排便的功效，反而会导致腹胀、便秘问题。更多健康美食知识请关注薇信号：口袋厨房（koudaichufang）- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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