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日期: 2023-05-30 | 來源: 環球雜志 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
意大利政府近日通過壹項立法草案，禁止生產銷售包括人造肉在內的合成食品和動物飼料，旨在保護意大利農業食品傳統和公民健康。若議會通過該項法案，違反者將被處以最高 6 萬歐元的罰款，意大利也將成為世界上第壹個立法禁止人造肉的國家。
草案公布後，當地農業團體表示支持，認為其將有助於本地農產品免受來自跨國公司的沖擊；動物權益保護組織則對此禁令表示不滿。合成食品安全、對傳統畜牧業產生的沖擊和動物權益保護等相關議題，由此不斷被推上風口浪尖。
3 月 28 日，在荷蘭阿姆斯特丹，澳大利亞沃食品公司創始人蒂姆 · 諾克史密斯展示使用了猛犸基因制造的人造肉肉丸 程婷婷攝 / 環球雜志
壹、旨在保護意大利飲食傳統
人造肉，也被稱為培養肉或細胞肉，是壹種模擬傳統肉類食品的替代蛋白質，主要有兩種生產方式：壹是由天然植物蛋白制成的 " 素肉 "；贰是從動物身上提取細胞，並在實驗室條件下增殖細胞制成的肉類食品。
意大利本次草案主要針對的是實驗室合成肉食品，由農業和糧食主權部部長洛洛布裡吉達提出。他表示，這是首次在國際層面采取此類措施，意大利也是首個擬通過正式立法對合成食品和合成肉說 " 不 " 的國家。洛洛布裡吉達認為，人造肉無法保證質量，政府要保障國民健康，同時守護傳統，例如與當地文化息息相關的食品、農產品和葡萄酒等。
意大利衛生部長斯基拉奇稱，" 該項禁令是出於預防原則制定的，旨在守護公民健康和國家傳統，以及以地中海飲食習慣為基礎的農業文化。"
意大利總理梅洛尼領導的右翼政府承諾保護本地食品，主張實驗室培養食物有害，並於去年將 " 農業、食品和林業政策部 " 改名為 " 農業和糧食主權部 "。
贰、食品安全至上
食品安全是意大利政府通過此項禁令最重要的考慮因素之壹。斯基拉奇在新聞發布會上強調，當前並沒有科學研究可以證明合成食物產品的安全性，以及對於人類健康將產生何種影響。
羅馬大學醫學院教授斯蒂芬妮 · 魯格裡解釋，合成肉在常量營養素成分（即蛋白質、脂肪和水）方面與 " 天然肉 " 相似，但天然食物中含有的許多其他化合物也對人體健康起著重要作用，而當前對此類化合物的研究還非常有限。
" 食用合成肉面臨的風險是我們的身體可能無法‘識別’這種食物，此外，我們可能無法從這類食物中獲得足夠的營養成分。" 魯格裡認為，在不完全了解合成食品營養成分以及烹飪過程中表現的情況下，最好等壹等再讓合成食品流向市場。
不過，另壹種學術觀點認為，實驗室培植的肉類不壹定比天然肉類更能增加人們罹患疾病的風險。壹個理由是，畜牧業經常使用抗生素和抗微生物藥物，增加了人體對抗生素的耐藥性。同時，動物源食品還可能提高耐藥細菌傳播給人類的風險。
在人造肉食品安全議題被推上風口浪尖的背景下，4 月 5 日，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合發布了 " 細胞培養食品安全性 " 專題報告。該報告綜合行業專家意見認為，" 以細胞增殖為基礎的合成食品中可能存在的所有潛在危害，對現有常規生產食品來說都是常見的。"
聯合國糧農組織食品安全官員竹內正美指出，任何食品的監管都涉及多個步驟，新型食品更是如此，" 確保每個國家都有辦法來保證此類食品的安全性，這是迫切的任務，如果不安全，壹切都沒有意義。"
竹內強調，就目前而言，糧農組織的關注重點非常明確，那就是食品安全。" 我們需要了解如何確保產品的安全性，並就此與各界進行溝通。"- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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