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日期: 2023-09-06 | 來源: 地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
去潮汕吃吃吃，可得謹記壹點：別睡太早。
要是你晚飯剛過就犯食困，那也千萬得撐住了。畢竟另壹場屬於饞貓的饕餮狂歡，很快又要拉開帷幕——
來潮汕，千萬別錯過這場深夜狂歡。
攝影/紀鑫達
白日裡緊閉著的不少“走鬼檔”夜宵攤，都是跟月亮同壹個時區上班的。華燈初上，臨街老店往外擺出百拾來種打冷小菜，晶瑩剔透的整只生醃蟹，比拳頭還大個兒的鹵鵝肝，竹簍裡排排坐的巴浪魚飯，噴香的海鮮小炒......活色生香的美味“陷阱”鋪排開來，直白地誘惑著每個路過的行人。
潮汕，這片以美食為第壹信仰的土地，是絕不可能輕易放過夜晚的。國內幾座夜宵名城，大多主打壹個火辣誘惑，不醉不歸；而潮汕夜宵性情更柔潤，負責熨帖壹個又壹個疲憊的“膠己人”（自家人）。
潮汕，24小時不打烊的美食供給站。
攝影/紀鑫達??
保溫桶裡的白糜（潮汕人稱粥為“糜”）散布柔香，向捱過壹日繁忙的潮汕人敞開懷抱。壹碗熱騰騰的美味夜食下肚，胃和心又能同時飽足起來。
壹、鹵水，生醃，魚飯，雜鹹......壹碗白粥也有百種精彩
在夜宵攤隨便掃兩眼，便知誰是全場地位最高了——雖然各桌菜式各不相同，但食客們無壹不是抱著壹碗寶貝白粥，極其享受地吸溜吸溜。盛在不銹鋼桶裡的白粥，兩塊壹碗隨時可續，其貌不揚，但入口就能懂得它的好。米粒煮到微微爆開，米湯滑嫩，壹碗下去溫潤敗火。
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