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日期: 2023-11-01 | 來源: 萬維網 | 有0人參與評論 | 專欄: 糖尿病 | 字體: 小 中 大
哈佛研究人員發現，每周吃兩份紅肉，就可能提高罹患2型糖尿病的風險。
他們刊載於《美國臨床營養學》期刊的報告指出，如果以植物蛋白質替代紅肉所含的蛋白質，糖尿病的風險就會降低。
哈佛公衛學院研究團隊分析了30年的健康資料，以及21萬6695名研究對象的飲食習慣，其中2萬2000人罹患2型糖尿病。
研究人員根據分析結果指出，紅肉攝取量最大的人罹患2型糖尿病的機率，比紅肉吃得最少的人高62%。加工過的紅肉風險較大，每份就能增加46%高糖尿病風險；非加工紅肉每份會增加24%風險。
研究報告領銜作者、哈佛營養系博士後研究員顧肖（Xiao Gu譯音）說，“我們的研究發現強力支持如下看法：少吃紅肉，改吃植物性蛋白質為主的食物，有助降低2型糖尿病及其後果的風險。”
相形之下，每吃壹份堅果類或豆類，同樣獲得蛋白質，卻能夠把罹患2型糖尿病的風險減少30%，奶製品也能減少22%風險。
顧肖說，傳統地中海飲食，也就是少紅肉，多白肉、蔬果和奶製品的飲食，“大量研究證據”都顯示對健康有好處。
研究團隊因此建議，每周紅肉攝取量不要超過兩份，能限制在壹份以下“更好。”
顧肖表示，“我們也建議大家，用健康的植物蛋白質來源，如堅果類和豆類，取代紅肉。采行這樣的飲食策略，會幫助每個人降低罹患2型糖尿病的風險，避免承受糖尿病的後果，最終可改善全球人類的健康與福祉。”- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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