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日期: 2023-11-25 | 來源: 食天地 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
零食界的扛把子，牛肉這樣做好吃到上頭！
燈影牛肉絲
幫友們大家好，我是幫主阿濤！
零食阿濤最愛牛肉幹，雖然我不抗拒零食，但為了控制攝入總量，其他零食我總是淺嘗輒止，可牛肉幹就不同了，哪怕熱量大，可營養成分是蛋白質啊，想想吃了會長肌肉，就不怕不怕了。
但問題是，對於牛肉幹的真實性，我總是心存疑慮。60塊錢壹斤的牛肉，做成牛肉幹縮水壹半多，還有配料和人工，感覺超市牛肉幹是不是太便宜了點？所以不放心的話，牛肉幹還是得自己做。
燈影牛肉絲是肆川的特色名吃，因其輕薄可透燈影，有皮影戲的既視感而得名。味道也是深得我心，麻辣鮮香，入口還有嘎嘎的脆響聲，百嚼不厭。
材料
黃瓜條500g
八角4個
桂皮5g
陳皮5g
香葉3g
小茴香3g
花椒10g
生姜4片
料酒10g
大蔥1根
小蔥2根
老抽10g
甘谷辣椒30g
辣椒粉20g
花椒15g
白芝麻30g
細砂糖20g
鹽3g
過程
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