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日期: 2024-01-22 | 來源: 餐飲老板內參 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
2024年開年，大陸曾頂著“奶茶新星”光環的叁大頂流奶茶品牌被曝大量關停、閉店。它們都曾紅極壹時，被稱為網紅奶茶。其中的壹個品牌，在高峰時期曾在80多個城市開了近500多家門店，目前官方小程序上顯示只有55家。
1月18日，“奈雪的茶”公布2023年肆季度運營情況，公司“確認正逐步關停子品牌台蓋門店”，截至12月31日合計運營7間台蓋門店，預計今年這些門店將陸續關停；2023年上半年，台蓋所有門店經營虧損約達470萬。
無獨有偶，曾經大排長龍的南京茶飲品牌“伏見桃山”在改名為“伏小桃”後，目前全國門店已經關到少於30家了。
媒體爆出，成立於2017年的這家奶茶品牌，在過去的壹年裡，總共關閉了181家門店。
此外，成立於2016年的“厝內小眷村”，近日在小紅書、抖音平台，被不少網友發現“頻頻關店”。高峰時期這個品牌曾在80多個城市開了近500多家門店，目前官方小程序上顯示還有55家。
“不知為啥，小眷村越來越少，好多都倒閉了”、“為什麼泉州沒有小眷村了”、“深圳店全部關了”……不少網友在社交平台上吐槽。
專注餐飲行業及全產業鏈的頭部媒體資訊和服務平台“餐飲老板內參”1月20日的文章，分析了曾經的“奶茶新星”消失的背後發生了什麼。
伏小桃的消失，不少網友將其歸咎於“名字沒起好”。這家起源於南京的茶飲品牌，曾有兩個頗有爭議的日系品牌名稱。2019年，改名為“伏小桃”再次登場後，爭議消失的同時，關注也隨之遠去。多次更名導致的元氣大傷，讓市場和消費者逐漸淡忘了品牌。
厝內小眷村從台系奶茶到江南風，被網友吐槽“又貴又平凡”。
起初，無論是門店風格還是產品，都有較為鮮明的台式特征。芋圓、芝麻、奶茶的結合成為小眷村的招牌，定位為“甜品奶茶化”。
然而，隨著時代變化，低糖、健康成為飲品的主流，當前的厝內小眷村，公眾號上寫著“江南奶昔×江南好滋味”，產品體系已經從曾經的台式悄然轉型成為江南系。
文章說，這叁個品牌的發展過程中，“改、轉、換”是幾個繞不開的關鍵詞。伏小桃改名、小眷村換風格、台蓋多次轉型，這背後既能看到品牌的焦慮與急迫，同時也側面映證了市場的瞬息多變。
在“改”的過程中，產品研發的口感升級、品質升級本應該是重點，“改風格、改定位”是退而求其次的選擇。模糊不清的“亂改”，只會進壹步加速品牌失去獨特記憶點，在茶飲的內卷大軍下，迅速泯為眾人，被市場及消費者拋諸腦後。
另外，面對新茶飲的內卷，尤其是價格戰開啟的“9.9元時代”，老網紅的性價比優勢漸行漸遠。這叁個品牌的定價區間大約都在20元左右。
2023年，是新茶飲品牌群雄割據壹年。熱鬧的賽道背後，各家品牌爭前恐後地升級。2024年伊始，新壹年的爭奪戰持續。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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