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日期: 2024-02-05 | 來源: 中時新聞網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
俗話說“吃什麼像什麼”，哈佛營養學家納多（Uma Naidoo）說，許多人不知道飲食能影響大腦健康，建議民眾增加攝取纖維、富含多酚、益生菌及香料等4種食物，來促進大腦健康，尤其民眾最常忽略香料的重要性。
CNBC報道，哈佛營養學家納多表示，許多人不清楚飲食能影響大腦健康，食物被消化、與腸道微生物叢中數兆微生物交互作用、分解成不同物質，後續將進壹步影響心理健康，當我們攝取不太健康的食物，將會導致腸道發炎，腸胃發炎將進壹步引發包括焦慮在內等不同不良心理症狀。
納多建議民眾可從4個小改變做起，改善日常飲食習慣，以促進大腦健康。
改變1：增加攝取纖維
根據2021年刊登在期刊《醫學補充療法》（Complementary Therapies in Medicine）的研究，增加攝取膳食纖維與降低罹患憂郁症有關。
納多羅列出含有豐富膳食纖維的4種食物：綠葉蔬菜、豆類、亞麻籽、全谷類。
改變2：攝取更多多酚（polyphenols）
納多形容這項改變是在飲食中獲取“萬花筒顏色”，她說不同顏色的植物及蔬菜代表了腸道微生物所需的生物多樣性。
富含多酚的食物包含：紅蘿卜、藍莓、草莓、堅果（特別是榛果及胡桃）、黑橄欖。
納多說上述這些食物都非常重要，具有抗發炎、抗氧化特性，也富含纖維，以及人體所需的多種微量營養素。
改變3：多吃富含益生菌的食物
民眾可從發酵食品中獲取更多健康益菌，納多指出，斯坦福大學過去刊載於國際期刊《細胞》（Cell）上的研究顯示，攝取發酵食品能降低發炎。她建議民眾可選擇自己感興趣的發酵食品，例如泡菜、優格或康普茶。
改變4：多用香草及香料
在飲食中添加香草及香料也能改善腸道、大腦健康，納多說，可惜民眾經常忽視這2樣的重要性。她說香料及不同新鮮香草富含多酚，具有抗氧化及抗發炎效果。
她建議民眾可在料理中添加以下香料：姜黃、少許黑胡椒、辣椒、薄荷、奧勒岡草、巴西裡、百裡香、姜、蒜。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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