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日期: 2024-02-08 | 來源: 每日人物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
打工人上班吃預制菜，逛商場吃預制菜，現在，就連大年叁拾，也被預制菜盯上。為了爭奪年夜飯流量，各個品牌上演了壹出預制菜大戰。但年夜飯對中國人而言意涵豐富，家人圍坐在壹起，既是壹頓飯，也是壹出儀式感。不斷挑撥人們情緒的預制菜，能擠得上年夜飯的餐桌嗎？
文 |曹婷婷
編輯 |金匝 辛野
運營 |圈圈
預制菜入侵年夜飯
女孩坐在壹桌年夜飯前，對著屏幕，和那頭的父母打招呼。伍菜壹湯，都是預制菜。碩大的廣告詞出現在正下方，“這是壹份（預）（制）（年）（菜）”。
春節前，這張女孩吃著預制菜和家人“電子團圓”的廣告圖，本來是想狠踩“除夕不放假”的熱點宣傳預制菜，但沒想到，直接戳穿了打工人的肺管子。“叁拾不放假本來就比較郁悶，結果還讓我大過年壹個人吃預制菜？”“真的慘，又PUA打工人”。
▲ 圖 / 小紅書截圖
2023年，預制菜已經幾度刺痛大家最敏感的神經末梢：先是6月，杭州壹對新人發現定價近6000元的婚宴套餐，可能有柒成是預制菜，成本僅為千元。到了9月，“抵制預制菜進校園”的話題登上微博熱搜；年底，辛巴直播上稱“預制菜最應該給孩子吃”，再次引發爭議。
但這次不壹樣了，預制菜直接入侵到了年夜飯——普通人這壹年的最後壹環。
其實早在2023年10月，廣東舉辦首屆年菜百家領軍企業座談會，預制菜就綁定年夜飯，搖身壹變為“年菜”，2023年自此成為“年菜元年”。這也讓緊跟著的2024年春節，成為第壹個年菜戰場。
年夜飯流量，成了各家品牌使出拾八般武藝爭奪的目標。入局年夜飯戰爭的企業，有連鎖商超盒馬、山姆，生鮮電商叮咚買菜、美團小象，還有壹些傳統餐飲品牌，以及大量參與供貨的預制菜廠家。
據FBIF食品飲料創新不完全統計，2023年共有31家預制菜相關企業推出了預制年夜飯大禮包，其中，預制菜企業13家，餐飲品牌17家，甚至還包括壹家叫做“川味博物館”的調味品生產商。除了廣州酒家、同慶樓、西貝等餐飲品牌外，疫情期間連續虧損叁年的全聚德，繼續發力預制菜，推出年夜飯禮盒，售價在398元至1388元。
要進入年夜飯餐桌，各家品牌首先在品類上開卷，主打華麗、豐盛、制作工序復雜的餐品。
比如盒馬直接開辟了預制菜年菜板塊，其中有壹欄年菜，羅列了22種預制菜。除了佛跳牆等常規硬菜，還主打壹個差異化，推出了帝王蟹腿、部隊火鍋。帝王蟹腿的價格是269元，淨含量810g，加熱即可使用，作為拍年夜飯照片、發朋友圈的“利器”，更容易被年輕人種草。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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