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日期: 2024-02-09 | 來源: 新周刊 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
什麼樣的人才能成為美食家？
曾用《舌尖上的中國》《風味人間》《我的美食向導》等紀錄片“壹統飯圈”的陳曉卿是這麼說的：“起碼是以美食為生的，或者說對美食特別有研究的。”
△溫州螃蟹。
本以為如果繼續追問陳曉卿，到底最好吃、最美味的是什麼？
他的答案壹定會是那句在他的各類作品中出現過無數次的句子：“人間至味，醞釀在人與人之間，最好吃的永遠是人。”
但在最近接受采訪時，陳曉卿又補充了壹句：“美食不僅是美味，更是壹種黏合劑，能讓人有更多的理解和溝通。”
“最好吃的永遠是人”
人人生而會吃，追尋美食算是壹種本能，但像陳曉卿這樣愛吃得顯性而外在的，可能不多。
陳曉卿的“血脈覺醒”始於小學。發小揣著零花錢，帶他去縣城中心的勝利飯店，買了兩個點心，“壹個是炸的，叫油香，有點像武漢的面窩。另外壹個是烤的油酥饃，就是那種用豬油和面，最後在爐子裡烤出來的壹種餅”。
△陳曉卿從小就跟美食
保持著某種緊密的連接。
從小吃少油少鹽、清淡爽口的家常菜長大，陳曉卿第壹次獲得“整個口腔都被油脂的香氣淹沒”的體驗，以至於“腦袋發昏，甚至站不住，只好坐在文化館前面的台階上歇口氣”。他後來分析，那應該是多巴胺神經傳導遞質分泌過度了。
△從小吃少油少鹽，但- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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