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日期: 2024-03-16 | 來源: 阿裡聊游 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
梅菜扣肉的伍花肉竟然變成了槽頭肉被3.15點名!有人又想起預制菜
梅菜扣肉是客家叁寶之壹,通常是將伍花肉上湯鍋煮透,加老抽油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,伍花肉盛入碗裡,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透。走菜時,把肉反扣在盤中。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。
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