[皇后] 中国火锅皇后,缔造洪崖洞,70岁成网红

提到重庆,一定绕不开重庆火锅和洪崖洞。


前者是重庆的代表性美食,在全国乃至全世界都有很高的知名度;

后者是重庆最火的景点,以独特的建筑造型和夜景而出名,客流量可与故宫媲美,遥遥排在重庆第一位。



● 洪崖洞,被称为“现实版的千与千寻”。图片来源:摄图网

但很多人不知道的是,重庆的这两张名片,背后有一个共同的推手。

她就是何永智。



● 何永智

被誉为“中国火锅皇后”,发明鸳鸯锅、子母锅,创立重庆火锅协会、举办万人火锅宴,为重庆火锅打造出空前的影响力。

又被称为“洪崖洞洞主”,将原本破败不堪的洪崖洞,打造成最出圈的城市地标,每年吸引着世界各地的游客来打卡。

她说:“我做了40多年的生意,我的原则就是一定要踏踏实实做事、坦坦诚诚做人,争取顾客百分之百的回头率。”

这个穷苦出身的重庆妹子,也曾没钱没背景,她靠着3口锅起家,在40多年的漫长时光里,一步步搭建起年入数十亿的商业帝国,创造了一个属于平民的奇迹。




5年没涨工资,辞职创业

1953年,何永智出生于重庆的一个农村家庭,家里兄弟姐妹10个,何永智是老七。

那个年代,人们普遍信奉多子多福,一户10来个娃的情况并不鲜见。

人一多,一大家子吃饭就成了问题。

据何永智回忆,母亲为了节省时间,冬天常会在火炉上架起大锅,把白菜、土豆、红薯、辣椒等放在一起煮,热气腾腾的,全家围着大锅捞菜吃饭,聊天说笑,也就不觉得日子苦了。

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