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日期: 2019-08-28 | 来源: 美食工坊 | 有0人参与评论 | 专栏: 减肥 | 字体: 小 中 大
说起酸奶，相信很多减肥人士都非常喜爱。但也有很多人不知道酸奶是怎么制成的，它其实是以牛奶为原料，经巴氏杀菌后添加有益菌（也就是我们所说的发酵剂），经过发酵之后冷却装罐的一种奶制品。它含有丰富的蛋白质、钙和维生素，可以说是保留了牛奶的营养元素。
人们都知道喝酸奶能减肥，因为它能加速肠胃蠕动，有益于肠道健康，改善便秘，还能补钙，既营养又健康。现在市面上的酸奶五花八门，如果挑选不当，反而会越喝越胖，因为有些酸奶的含糖量比可乐还高。减肥期间想喝酸奶，那就跟着美食君一起看看如何正确挑选酸奶吧！
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一、挑选在超市冷藏柜中的酸奶
常温酸奶中是没有活性益生菌的！所以除了长胖，完全没有任何功效。而且常温酸奶添加剂和含糖量都偏高，所以要尽量挑选在冷藏柜中的酸奶。
二、看菌种
活性强，能够达到益生菌作用的菌种 ：双歧杆菌，嗜乳酸杆菌，鼠李糖乳杆菌，这三种是优先选择的菌种。不过市面上大部分的都是常规菌种：保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，虽然具有发酵酸奶的功能，但是并不能达到益生菌的功效。
三、选择添加剂比较少的酸奶
一般来说，酸奶成分越简单越好。大部分进口酸奶或者风味酸奶的添加剂含量都比较高，所以减肥期间就不推荐这种。看酸奶包装， “风味发酵乳”尽量不要选择，添加剂超过两种就会标明是风味发酵乳。老酸奶、希腊酸奶之类的添加剂都偏多，虽然味道很好，但对减肥无益。
四、不要选择乳酸饮料
养乐多，味全，各种酸酸乳都属于乳酸饮料，这已经是饮料范围了。含糖量真的不要太高，越喝越胖可不是闹着玩的。
其实酸奶并不是人人都适合喝，下面美食君就来说说哪些人群最适合喝酸奶。
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其实酸奶并不是人人都适合喝，下面美食君就来说说哪些人群最适合喝酸奶。
一、消化不良的人
酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸，提高多种矿物质的吸收率。
二、经常便秘的人
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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