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日期: 2022-01-25 | 来源: 爱旅游的哆啦 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
电影《喜欢你》里有一句着名台词：
“火锅在情色食物排行榜里排第一，因为它和情人间的某种亲密行为实在太像。两个人不断要交换口水，还会面红耳赤，心跳加速，唇干舌燥，没醉也醉。”
但在小编看来，这个“情色食物排行榜”，火锅只能排第二，真正的第一名，当属鸭舌。
至于原因……想必不用多说。
先是肥美而富有弹性的软肉，嚼着嚼着，脆骨与唇齿激烈碰撞，最后是长长的两根叉骨，一点点肉丝都不放过，吃完回味无穷，恨不得再嗦一遍拿过鸭舌的手指。
真·舌尖上的诱惑。
这种奇妙的口感为鸭舌的鉴赏筑起了一道鲜明的分水岭，爱得人沉迷其中不能自拔，不爱的人光是想想，就唯恐避之不及，像脑花、大肠、腰子，“甲之蜜糖、乙之砒霜”。
不过，鸭舌却又与它们不同。
其他的“下水”，扑面而来的都是浓重江湖气，非重油重辣、路边脏摊不能降服。而鸭舌从某种程度上，却带着一种“文艺气质”，上得厅堂下得厨房。
中国吃鸭舌的历史并不长，或者说，是有明确记录的时间不长。但每次出现，都跟文人、贵族分不开。
想来也有道理，一只鸭子就一根舌头，长不过寸、重不过两，小小的一块肉实在是撑不起一盘菜，普通人家往往随手就丢了，非得有些财力的大户人家，才有功夫仔细研究它的做法。
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